[发明专利]沸腾造粒混合生产豆奶粉的方法

摘要

本发明涉及一种沸腾造粒混合生产豆奶粉的方法，其特征是：豆奶粉混合采用沸腾法造粒，具体工艺步骤如下：将黄豆通过干式研磨加工成豆粉，将豆粉进行均质，并通过喷雾干燥加工成豆浆粉，将豆浆粉、奶粉和其他成分进行沸腾造粒，均匀后生成颗粒状豆乳粉，包装。本发明的有益效果：对温度敏感的食品添加剂可以有效加入，而不受温度高低的限制。能够加入各类营养添加剂或原料，改变其营养成分。能够加入口味各种助剂，制备成不同风格，不同口味的成品。改善了产品的流动性，并控制最终产品的包装净重在控制范围内，使机械化商业包装成为可能。

主权项

1.一种沸腾造粒混合生产豆奶粉的方法，其特征是：豆奶粉混合采用沸腾法造粒，具体工艺步骤如下：(1)、将黄豆通过豆粉研磨机干式研磨加工成豆粉；(2)、豆粉通过均质机进行均质，喷雾干燥加工成豆浆粉；磨糖：将检验合格的白砂糖加入磨糖机，进行研磨，磨糖机出口装有40目筛筛网，研磨后的粉糖能够通过筛网，大颗粒的糖粒继续留在磨糖机中研磨，控制指标：≤40目；(3)、豆浆粉、奶粉和粉糖通过沸腾造粒釜进行沸腾造粒，均匀后生成颗粒状豆乳粉，沸腾造粒工艺条件：热空气混合，升温至≥45℃，保温45-50℃，喷水造粒，每次喷水1000-1200ml/60-75秒，停歇10秒，共喷水8-10次，压缩空气气压：6kg/cm2，真空排气控制：进口：20-30mm H2O出口：350-400mmH2O；(4)、混合/降温、磁分、装袋。