[发明专利]食用菌护色保鲜剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200810054480.4 | 申请日： | 2008-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN101218973A | 公开（公告）日： | 2008-07-16 |
| 发明（设计）人： | 刘魁 | 申请（专利权）人： | 刘魁 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272;A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050011河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，提供一种食用菌清水加工工艺中采用的新型无硫护色保鲜剂，该种护色保鲜剂含有4－己基间苯二酚、脱氢醋酸钠及二氧化氯三种有效成分，该三种有效成分的质量配比为2∶2∶5。本发明同时提供一种制备该种保鲜剂的方法。本发明的护色保鲜剂，能够在避免清水食用菌罐制产品在存放过程中出现褐变现象的同时，又可保持食用菌原有风味及营养，而且安全可靠，对人体无害。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌护色保鲜剂，含有4-己基间苯二酚、脱氢醋酸钠及二氧化氯三种有效成分，该三种有效成分的质量配比为2∶2∶5。
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