[发明专利]富硒自发面粉及其制备方法有效
| 申请号： | 200810064190.8 | 申请日： | 2008-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN101248806A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 侯福仁;王新军;贾庆胜;李振生 | 申请（专利权）人： | 黑龙江北大荒丰威食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/38 | 分类号： | A21D2/38;A23L1/304 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 刘娅 |
| 地址： | 150001黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富硒自发面粉。它的原料包括质量百分比为100份的面粉、1～1.2份玛丽高糖酵母、1.2～1.8份香甜泡打粉、2～3份绵白糖、0.3份食用碘盐、0.1份馒头粉改良剂、0.2份富硒麦芽粉、2份葡萄糖酸内酯和1份小苏打。本发明富含硒元素，使用时醒发30分钟即可成型，上屉蒸制馒头，或制作其他发酵类食品，利用生物制剂和食品制剂使用过程快捷、卫生、安全。 | ||
| 搜索关键词： | 自发 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种富硒自发面粉，其特征在于它的原料包括质量百分比为100份的面粉、1～1.2份玛丽高糖酵母、1.2～1.8份香甜泡打粉、2～3份绵白糖、0.3份食用碘盐、0.1份馒头粉改良剂、0.2份富硒麦芽粉、2份葡萄糖酸内酯和1份小苏打。
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