[发明专利]一种提高荞麦中功效活性成分的方法有效
| 申请号： | 200810079533.8 | 申请日： | 2008-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN101366482A | 公开（公告）日： | 2009-02-18 |
| 发明（设计）人： | 陕方;边俊生;林汝法;李红梅;李云龙;胡俊君;邓晓燕;孙秋雁 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院农产品综合利用研究所 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/29 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人： | 李毅 |
| 地址： | 030031*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种提高荞麦中功效活性成分的方法，是先采用常规技术将荞麦发芽36～48h，再将发芽后的荞麦籽粒用1～10％的乙醇水溶液处理12～36h。本发明方法在提高荞麦籽粒发芽率的同时，可以有效抑制荞麦芽体生长，以显著提高荞麦籽粒中黄酮、D－CI、GABA等功效活性成分的含量，满足多种荞麦食品加工的要求，用于加工富含多种功能营养成分的发芽荞麦米、面粉、麦片、米茶等健康食品，还可用于酒、醋、酱油等发酵产品的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 荞麦 功效 活性 成分 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高荞麦中功效活性成分的方法，是先采用常规技术将荞麦发芽36～48h，再放入1～10％的乙醇水溶液中处理12～36h。
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