[发明专利]一种发酵型乳制品及其生产方法有效
| 申请号： | 200810094237.5 | 申请日： | 2008-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN101258873A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 母智深;钱文涛;季国志;王孟辉;张冬洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/123;A23C9/13;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 巫肖南;封新琴 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种发酵型乳制品，其原料配方中相对于100重量份的总原料包含主要组分、稳定剂0.1－1.5重量份和β－葡聚糖0.01－0.6重量份。这样的发酵型乳制品中，β－葡聚糖均匀分散，更利于饮用者摄取。本发明提供一种发酵型乳制品的生产方法，该生产方法包括添加步骤：在发酵乳中添加0.01－0.6重量份的β－葡聚糖和0.1－1.5重量份的稳定剂，并混合。这样，可以制造本发明的乳制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 乳制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵型乳制品，其原料配方中相对于100重量份的总原料包含：主要组分；稳定剂 0.1-1.5重量份；和β-1，3/1，6-葡聚糖 0.01-0.6重量份， 优选0.05-0.5重量份， 更优选0.06-0.5重量份， 最优选0.06-0.4重量份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810094237.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
