[发明专利]一种绿色无污染烤全羊的加工工艺无效
| 申请号： | 200810099415.3 | 申请日： | 2008-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101273786A | 公开（公告）日： | 2008-10-01 |
| 发明（设计）人： | 刘明 | 申请（专利权）人： | 刘明 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 徐淑芬 |
| 地址： | 753000宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绿色无污染烤全羊的加工工艺，其工艺过程为：首先将处理过的全羊在含调味料的水中煮制入味，至7～8成熟时捞出，沥干水分，然后送入红外烤箱中烤制，至外表呈金黄色或枣红色即可。本发明采用现代高科技红外烤炉，避免了肉制品在烤制过程中污染物的形成，从而加工出卫生指标达到国家食品标准，绿色无污染的烤肉制品。本发明的烤全羊工艺可实现工业化，规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 无污染 烤全羊 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种绿色无污染烤全羊的加工工艺，其工艺过程为：首先将处理过的全羊在含调味料的水中煮制入味，至7～8成熟时捞出，沥干水分，然后送入红外烤箱中烤制，至外表呈金黄色或枣红色即可。
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