[发明专利]一种五色养脏健美馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种五色养脏健美馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、黄芪、黄精、绞股蓝、当归、首乌、地黄、甘草、枸杞子、五味子、大枣、山楂、龙眼肉、酸枣仁、金银花、菊花、桑叶、银杏叶、绿茶19味中药，按常规制成养脏健美茶；再将面粉、红豆面、血糯米粉、高粱面、黄豆面、玉米面、小米面、白扁豆面、白玉米面、米粉、绿豆面、豌豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、螺旋藻粉、海藻粉、紫菜粉、禽蛋、牛奶、植物油、白糖、蜂蜜、酵母、面碱、养脏健美茶水和水，按常规搅面、和面、轧面、制面、醒发、蒸或烘烤，制成五色养脏健美馒头或面包、面饼。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、养颜美容。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种五色养脏健美馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)养心红馒头配方：红豆面3-8％，血糯米粉3-8％，高粱面3-8％，面粉62-99％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(2)健脾黄馒头配方：黄豆面3-8％，玉米面3-8％，小米面3-8％，面粉62-99％，禽蛋黄2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(3)润肺白馒头配方：白扁豆面3-8％，白玉米面3-8％，米粉3-8％，面粉62-99％，禽蛋清2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(4)养肝绿馒头配方：螺旋藻粉0.2-1％，海藻粉0.3-1％，绿豆面2.5-8％，豌豆面3-8％，面粉65-105％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.4-1.2％，蜂蜜0.2-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(5)养肾黑馒头配方：黑豆面3-8％，黑米面3-8％，荞麦面3-8％，面粉62-98％，紫菜粉0.2-1％，禽蛋2-6％，鲜牛奶6-16％，白糖0.3-1.2％，蜂蜜0.1-0.6％，酵母0.2-0.5％，植物油0.1-0.4％，面碱0.1-0.3％，养脏健美茶水8-20％，水适量；(6)养脏健美茶配方及制作方法：党参1-6％，黄芪2-6％，黄精2-6％，绞股蓝1-5％，当归2-6％，首乌2-6％，地黄2-6％，甘草1-5％，枸杞子2-6％，五味子1-5％，大枣2-6％，山楂3-10％，龙眼肉1-5％，酸枣仁1-5％，金银花1-5％，菊花1-5％，桑叶1-5％，银杏叶1-5％，绿茶1-5％；将上述19味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-5克的养脏健美茶袋泡茶，按每袋泡茶加水1-3升比例，先将水煮沸，再添加养脏健美茶袋泡茶，用文火煮20-30分钟，祛残茶袋，取茶液，即制成养脏健美茶水。