[发明专利]海蜇的常温保鲜方法无效
| 申请号： | 200810109713.6 | 申请日： | 2008-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN101283700A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 王向前;叶东贵 | 申请（专利权）人： | 王向前 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/00;A23L3/3517;A23L3/00 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 | 代理人： | 刘清莲 |
| 地址： | 570206海南省海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及海蜇的常温保鲜方法。其特征是：①将饱含着盐的海蜇用6‰的盐水擦洗海蜇身上的污垢；②分割，大片切成5cm的宽度；③机器切丝；④泡在自来水中清洗脱盐，换水4－5次，直至海蜇无咸味为止；⑤海蜇计量入袋，同时注入保鲜液，即可封口，海蜇与保鲜掖之比为1∶1；⑥包装入库；所述保鲜液为：以质量比计，PH值4.0－5.5、水1000－1500ml、山梨酸1.0－1.6g、柠檬酸1.0－2.0g、对羟基苯甲酸乙酯0.2－0.5g、维生素B11－2mg。本发明的有益效果是：由于使用了本发明的保鲜方法，常温保鲜海蜇可达12个月，其色、香、味、形不变。 | ||
| 搜索关键词： | 海蜇 常温 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、 一种海蜇的常温保鲜方法，其特征是：①将饱含着盐的海蜇用6‰的盐水擦洗海蜇身上的污垢；②分割，大片切成5cm的宽度；③机器切丝；④泡在自来水中清洗脱盐，换水4-5次，直至海蜇无咸味为止；⑤海蜇计量入袋，同时注入保鲜液，即可封口，海蜇与保鲜掖之比为1∶1；⑥包装入库；所述保鲜液为：以质量比计，PH值4.0-5.5、水1000-1500ml、山梨酸1.0-1.6g、柠檬酸1.0-2.0g、对羟基苯甲酸乙酯0.2-0.5g、维生素B1 1-2mg；所述保鲜液所用的原料必须是世界卫生组织WHO和国家卫生部准许用的食品添加剂。
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