[发明专利]一种瓜氨酸冰淇淋及其制备方法无效
| 申请号： | 200810113325.5 | 申请日： | 2008-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN101589757A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 赵力 | 申请（专利权）人： | 北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/36;A23G9/04;A23L1/29;A23L1/302 |
| 代理公司： | 北京瑞盟知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王友彭;廖立全 |
| 地址： | 102601北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种瓜氨酸冰淇淋及其制备方法。瓜氨酸冰淇淋的主要原料组成为瓜氨酸、水、甜味剂、海藻酸钠、鸡蛋、鲜奶粉、稀奶油、柠檬酸、食用香精、着色剂。本发明瓜氨酸冰淇淋的制备过程为：原料混合、过滤、均质、杀菌、冷却、添加香料、成熟、凝冻、充填、硬化、包装等制成风味独特、口感细腻、甜酸可口，具有保健功能的消暑冷饮食品，填补了目前市场瓜氨酸冰淇淋的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜氨酸 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种瓜氨酸冰淇淋，其特征在于：以重量计，其主要原料配比为：瓜氨酸0.1％～6.0％、水40～75％、甜味剂12％～18％、鸡蛋3％～5％、鲜奶粉8％～10％、稀奶油5％～16％、柠檬酸0.2％～2％、海藻酸钠0.1％～0.3％，食用香精0％～1.5％、着色剂0％～1.5％。
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