[发明专利]含有植物甾醇的低脂或脱脂液态奶及其生产方法有效
| 申请号： | 200810115634.6 | 申请日： | 2008-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN101611739A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 苏桄宇;孙云峰;鲍志英 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23L1/30;A23C9/15 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄 健 |
| 地址： | 010110内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含有植物甾醇的低脂或脱脂液态奶及其生产方法，所述的液态奶原料组成中包括牛奶98.50％～99.54％；植物甾醇0.26％～1.00％；稳定剂0.20％～0.50％。该液态奶是将稳定剂和植物甾醇加入到牛奶中后用具有高速剪切的搅拌器剪切搅拌15～30分钟，并进一步配合均质处理而生产得到的。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，保证了所生产得到的液态奶在货架期内的良好稳定性以及良好口感，该液态奶是一种营养丰富、适合我国民众口味的、有益人体健康的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 植物 脱脂 液态奶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有植物甾醇的低脂或脱脂液态奶，以该液态奶的总重量为基准，其原料组成包括：牛奶 98.50％～99.54％；植物甾醇 0.26％～1.00％；稳定剂 0.20％～0.50％。
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