[发明专利]一种休闲豆制品无效
| 申请号： | 200810120654.2 | 申请日： | 2008-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN101352218A | 公开（公告）日： | 2009-01-28 |
| 发明（设计）人： | 娄寿敬 | 申请（专利权）人： | 杭州佳美旅游营养食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 杭州裕阳专利事务所（普通合伙） | 代理人： | 江助菊 |
| 地址： | 310000浙江省杭州市余杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种休闲豆制品，其配方如下：黄豆：82.22wt％～85.58wt％；白糖：11.77wt％～15.03wt％；柠檬酸：1.67wt％～1.73wt％；凝固剂：0.69wt％～0.71wt％；三聚单甘油脂：0.29wt％～0.31wt％。本发明的制作步骤如下：选料，浸泡，磨浆，煮浆，过滤，糖胶液的制备，加热溶化，调配。本发明的休闲豆制品具有既保持大豆的营养价值和食用特性、又不需烹调、口感适口、携带方便、保质期长的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 休闲 豆制品 | ||
【主权项】：
1、一种休闲豆制品，其特征在于配方如下：黄豆：82.22wt％～85.58wt％；白糖：11.77wt％～15.03wt％；柠檬酸：1.67wt％～1.73wt％；凝固剂：0.69wt％～0.71wt％；三聚单甘油脂：0.29wt％～0.31wt％。
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