[发明专利]植物黄油及其生产方法有效
| 申请号： | 200810126021.2 | 申请日： | 2008-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN101301011A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 邢慧敏;张少辉;张勇;宗学醒;张萍;贾少婷;付治军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02;A23D7/04 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人： | 王铮 |
| 地址： | 011517内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以植物油为基料的植物黄油及其生产方法，该植物黄油由每100g原料中含有如下组分的原料制备而成：植物油20－85g，乳蛋白粉1.0－3.0g，食盐0.5－2g，乳化剂0.05－0.8g，色素0.05－0.1g，防腐剂0.01－0.06g，香精0.005－0.01g，酸度调节剂0.001－0.005g，鲜味剂0.0005－0.001g和营养强化剂1.5IU－200IU，其余用水补足100g。本发明还公开了一种生产上述植物黄油的方法。本发明产品呈均一的乳黄色，质地均匀，表面光滑、柔软，无孔隙，无析水，无霉变和杂质，涂抹性、延展性能良好。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 黄油 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以植物油为基料的植物黄油，其特征在于，该植物黄油由每100g原料中含有如下组分的原料制备而成：植物油20-85g，乳蛋白粉1.0-3.0g，食盐0.5-2g，乳化剂0.05-0.8g，色素0.05-0.1g，防腐剂0.01-0.06g，香精0.005-0.01g，酸度调节剂0.001-0.005g，鲜味剂0.0005-0.001g和营养强化剂1.5IU-200IU，其余用水补足100g。
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