[发明专利]油炸豆腐冷冻保鲜技术无效
| 申请号： | 200810133795.8 | 申请日： | 2008-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN101632485A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 胡东明 | 申请（专利权）人： | 胡东明 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 42570*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种豆腐保鲜技术：油炸豆腐冷冻保鲜技术。用此保鲜技术保鲜出来的油炸豆腐，能做到：无任何添加剂、保质稳定性高、保质期长、与鲜品差距较小、有益健康、方便烹饪制作。采用将成型豆腐切成片状、条状、小方块状或各种形状，然后油炸、冷却、称重、包装放入冷库冷冻。此技术可以用于采取任何点制工艺成型的油炸豆腐的保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 豆腐 冷冻 保鲜 技术 | ||
【主权项】：
1、一种豆腐的保鲜技术，其特征是把成型的固态豆腐切成小单位个体进行油炸、冷却后称重装入包装物中进行冷冻。
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