[发明专利]红松松仁活性益生菌酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 200810137128.7 | 申请日： | 2008-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN101347150A | 公开（公告）日： | 2009-01-21 |
| 发明（设计）人： | 王振宇;周丽萍;刘瑜 | 申请（专利权）人： | 王振宇 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L1/36;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 | 代理人： | 荣玲 |
| 地址： | 150001黑龙江省哈尔滨*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 红松松仁活性益生菌酸奶及其制备方法，它涉及一种酸奶及其制备方法，它不但为酸奶增添了优质的植物蛋白并解决了现有酸奶中多不饱和脂肪酸偏低的问题。红松松仁活性益生菌酸奶由红松松仁液、鲜牛奶、活性益生菌、甜味剂、稳定剂和增稠剂组成。其制备方法为：先将红松松仁浸泡、匀浆、均质，然后将红松松仁液、鲜牛奶、甜味剂、稳定剂和增稠剂调配均匀，巴氏杀菌后迅速冷却，接入活性益生菌，30℃恒温箱中培养发酵4～5小时后，即得红松松仁活性益生菌酸奶。本发明得到的产品补充了酸奶中的多不饱和脂肪酸，并具有提高免疫力、降血压、防止动脉硬化、防止心血管疾病等保健功能，适合人们长期饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 红松 松仁 活性 益生菌 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、红松松仁活性益生菌酸奶，其特征在于红松松仁活性益生菌酸奶由质量浓度为10％～15％的红松松仁液、鲜牛奶、活性益生菌、甜味剂、稳定剂和增稠剂组成；按酸奶总质量百分比，各种物质的质量百分含量为：红松松仁液20％～40％、鲜牛奶45％～65％、活性益生菌2％～5％、甜味剂5％～10％，0.1％～0.5％的稳定剂和0.1％～0.5％的增稠剂。
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