[发明专利]一种液态乳制品及其生产方法无效
| 申请号： | 200810137669.X | 申请日： | 2008-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101322513A | 公开（公告）日： | 2008-12-17 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;王艳萍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C9/15;A23C21/08;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/158;A23L1/29;A23L1/303;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 010110内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种液态乳制品及其生产方法，所述的液态乳制品的原料组成包括0.01％～20％的初乳乳清蛋白(CBP)，所述初乳乳清蛋白是牛初乳的乳清中分子量为1kDa～30kDa的蛋白。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将所述初乳乳清蛋白添加到液态乳制品中，该液态乳制品中最大限度地保留了所述初乳乳清蛋白的有效含量，具有健骨功效，且具有良好的风味口感以及稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液态 乳制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种液态乳制品，以该液体乳制品的总重量为基准，其原料组成包括：0.01％～20％的初乳乳清蛋白，所述初乳乳清蛋白是牛初乳的乳清中分子量为1kDa～30kDa的物质。
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