[发明专利]一种非果胶可溶性苹果渣膳食纤维的提取工艺有效
| 申请号： | 200810139768.1 | 申请日： | 2008-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN101664165A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 张安明;房德;胡晓燕;周建民;刘冰;许磊;杜启印 | 申请（专利权）人： | 烟台安德利果胶有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/212;A23L1/29;A23L1/307 |
| 代理公司： | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人： | 迟元香 |
| 地址： | 264100山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非果胶可溶性苹果渣膳食纤维的提取工艺，采用碱提—超微粉碎方法对膳食纤维进行改性，使部分IDF转变为SDF，然后将提取液进行浓缩、沉淀清洗、干燥和研磨等工艺制得苹果渣可溶性膳食纤维，使提取完果胶的苹果渣得到充分的利用，同时减少了环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果胶 可溶性 苹果 膳食 纤维 提取 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种非果胶可溶性苹果渣膳食纤维的提取工艺，其特征在于它包括如下工艺步骤：a、原料：提取完果胶的废苹果渣；b、碱法提取：加入果渣10倍重量的9％的NaOH溶液，温度保持在80℃，提取2.5h；c、超微粉碎：将碱提液通过胶体磨进行超微粉碎，胶体磨定子和转子间隙设定为20μm；d、离心分离：经过超微粉碎的提取液经过离心分离机进行离心分离，收集上清液；e、浓缩：将所得的上清液进行真空浓缩，浓缩温度82.5℃，浓缩压力0.75大气压，浓缩倍数3.4倍；F、沉淀、清洗：用浓度为75％的乙醇对上述浓缩物进行沉淀，并清洗2～3次；g、干燥：采用流化床干燥方式对上述沉淀清洗物进行干燥，干燥温度为70+5℃，时间为135～150min；h、研磨：将干燥后的物质研磨至250μm以下，得可溶性苹果渣膳食纤维。
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