[发明专利]一种咸味添加剂、低钠咸味剂及其制备有效
| 申请号： | 200810143995.1 | 申请日： | 2008-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN101433333A | 公开（公告）日： | 2009-05-20 |
| 发明（设计）人： | 周文君 | 申请（专利权）人： | 上海明太化工发展有限公司长沙分公司 |
| 主分类号： | A23L1/304 | 分类号： | A23L1/304 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 | 代理人： | 颜 勇 |
| 地址： | 410007湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸味添加剂，它是由MgCl2、KCl、NH4Cl按一定比例混合后，经过煮沸、蒸馏、浓缩、干燥等过程制得，产品化学式如下：MgCl2·0.75NH4Cl·0.25KCl·6H2O。将本产品加入到氯化钠盐中得到低钠咸味剂，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压等疾病。市场上常见的低钠盐在低浓度时，味呈甜性，高浓度时有苦味，最高浓度时有咸味、酸味混成的复杂味，但本品有效改善了这一弊端，口感纯正，不苦涩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸味 添加剂 及其 制备 | ||
【主权项】：
1、一种咸味添加剂，其特征在于，所述添加剂包含以下化学式的成分：MgCl2·0.75NH4Cl.0.25KCl.6H2O。
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