[发明专利]脆皮肠及其制作方法无效
| 申请号： | 200810150638.8 | 申请日： | 2008-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN101336702A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 程国发 | 申请（专利权）人： | 程国发 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 西安创知专利事务所 | 代理人： | 李子安 |
| 地址： | 710021*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种脆皮肠及其制作方法，制作过程为：先熬制高汤，将熬制好的高汤冷却备用；再将一定重量份的高汤、食用明胶、黑木耳、银耳、胡萝卜和D－异抗坏血酸钠混合，充分搅拌；将搅拌好的原料放入灌肠机，灌入无毒的聚乙烯肠衣内，经高温杀菌，冷却即为成品。本发明制作的脆皮肠营养丰富，是一种保健食品；口感好，风味独特、不需加温，切开即可食用并且香脆可口；本产品色泽鲜明，含钙丰富，含有人体所需的蛋白质、多糖、磷、铁、β－胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸和粗纤维等营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 脆皮 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种脆皮肠，其特征在于制成该脆皮肠的原料组成及重量份为：高汤50-150份，食用明胶2-8份，黑木耳10-30份，银耳10-30份，胡萝卜1-3份和D-异抗坏血酸钠0.01-0.05份。
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