[发明专利]一种百合休闲食品的制备方法无效
| 申请号： | 200810150652.8 | 申请日： | 2008-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN101331928A | 公开（公告）日： | 2008-12-31 |
| 发明（设计）人： | 文涛;王文军 | 申请（专利权）人： | 文涛;王文军 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 | 代理人： | 李艳华 |
| 地址： | 730060甘肃省兰州*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种百合休闲食品的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)选料、剥片并按2cm～4cm、4cm～6cm进行分级、清洗后浸泡1～2小时；(2)将浸泡后的百合片放入按每500克水分别添加10～20克糖、20～30克蜂蜜的溶液中浸泡2～4小时，沥干，蒸1～3分钟；(3)风干至百合片含水量为50～80％；(4)烘烤或油炸至百合片含水量在7％以下；(5)添加辅料：将烘烤或油炸后的百合片按百合重量百分比的1～5％加入干粉类或果味香精类辅料，或者按百合重量百分比的25～50％加入巧克力或奶油；混合、冷却；(6)充气包装即可。采用本发明制成的百合休闲食品既具有基本保证百合原有营养价值，又具有老少咸宜的多种口味的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 休闲 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种百合休闲食品的制备方法，包括以下步骤：(1)选料、剥片并按2cm～4cm、4cm～6cm进行分级、清洗后浸泡1～2小时；(2)将浸泡后的百合片放入按每500克水分别添加10～20克糖、20～30克蜂蜜的溶液中浸泡2～4小时，沥干，蒸1～3分钟；(3)风干至百合片含水量为50～80％；(4)烘烤或油炸至百合片含水量在7％以下；(5)添加辅料：将烘烤或油炸后的百合片按百合重量百分比的1～5％加入干粉类或果味香精类辅料，或者按百合重量百分比的25～50％加入巧克力或奶油；混合、冷却；(6)充气包装即可。
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