[发明专利]一种卤制食品的制作方法无效
| 申请号： | 200810152937.5 | 申请日： | 2008-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN101658285A | 公开（公告）日： | 2010-03-03 |
| 发明（设计）人： | 赵琪 | 申请（专利权）人： | 天津奇顺居食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/22 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 | 代理人： | 杨 红 |
| 地址： | 300400天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种卤制食品及其制作方法。包括用红曲、枸杞制作为食品着色液；将医食两用的砂仁、沙参、山药、茯苓、山楂、甘草等19味配料用洁净水浸泡、文火熬制成卤汁。再将拟制作的家禽或家畜净制→放入食品着色液中文火着色→放入卤汁中文火炖制、浸煨、灭菌、封装制成。使用本发明制作的卤制食品，用红曲枸杞制作的食品着色液着色、医食两用的天然中药材配伍的卤汁卤制、不含任何化学添加剂。彻底清除异味，制成品既保留原有营养物质，同时又具有养生作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种卤制食品的加工方法，包括选用配料制作食品着色液和卤汁，然后用上述食品着色液和卤汁制作卤制食品。
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