[发明专利]笃斯越桔(蓝莓)花青素酒及生产工艺无效
| 申请号： | 200810172836.4 | 申请日： | 2008-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101792702A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 王晓辉;王林 | 申请（专利权）人： | 王晓辉;王林 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 153000 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果酒生产技术领域。该纯发酵果酒原料为81％的笃斯越桔(蓝莓)果自流汁，19％的蓝靛果自流汁。其生产工艺是：1、精选鲜果；2，检测并称重；3，破碎鲜果；4，入罐；5，分离；6，自流汁提取；7，两果分前酵；8，乳酸后酵；9，低温调整；10，检测指标；11，罐贮；12，半成品检测；13，精滤；14，灌装瓶贮；15，青花素酒；16，成品检测；17，入库；18，出厂。本发明含有酒中含有大量的花青素、生物类黄酮、维生素、氨基酸、有机酸等营养成份，对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，保护毛细血管及抗氧化的作用；延缓脑神经衰老，增强记忆力；具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著；还具有抗癌作用保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 笃斯越桔 蓝莓 花青 素酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种笃斯越桔(蓝莓)花青素酒及其生产工艺，其特征是：采用纯笃斯越桔(蓝莓)果发酵的原酒与纯蓝靛果发酵的原酒混合调制发酵的而成的。
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