[发明专利]一种熏酒及酿造工艺无效
| 申请号： | 200810175456.6 | 申请日： | 2008-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN101735917A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 刘国忠 | 申请（专利权）人： | 刘国忠 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 157003 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及的一种熏酒及制造工艺，是以高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料，加入酒曲、酒母等发酵剂，采用传统固态白酒酿造工艺发酵后，再经直火熏醅、蒸馏制成的一种熏香型现代蒸馏酒。将破碎后的高粱、玉米或大米等淀粉质原料润水后，通过蒸煮、加曲、发酵、熏醅、蒸馏制成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
本发明涉及的一种熏酒，其特征在于：以高粱、玉米或大米等淀粉质材料为原料，加入酒曲、酒母等发酵剂，采用传统固态白酒酿造工艺发酵后，再将发酵成熟的酒醅放入陶瓷缸内，经直火熏醅后再混合蒸馏制成，具有典型与独特的熏香香气与酒体风格。
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