[发明专利]枸杞鲜汁饮料的生产工艺有效
| 申请号： | 200810182155.6 | 申请日： | 2008-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN101401662A | 公开（公告）日： | 2009-04-08 |
| 发明（设计）人： | 刘兰英;曹有龙;安巍;焦恩宁;闫亚美;李强 | 申请（专利权）人： | 宁夏农林科学院 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L1/29;A23L1/212;A23L2/44 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 徐淑芬 |
| 地址： | 750002宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种枸杞鲜汁饮料的生产工艺，其工艺过程包括枸杞鲜果清洗，榨汁护色，调配，均质，脱气，杀菌，其特征是：在榨汁护色后还要进行预煮，所述预煮是指在加热至65℃～85℃条件下保持5～10s。本发明通过在榨汁的同时添加抗氧化剂和在打浆后采用了预煮工序，从而防止了果汁的氧化褐变，同时在调配时添加复配稳定剂，成功解决了枸杞鲜汁饮料在存放期间出现的沉淀分层问题。通过本发明的工艺生产的枸杞鲜汁饮料色泽悦人，口感清新，在常温下保质期可达12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 饮料 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞鲜汁饮料的生产工艺，其工艺过程包括枸杞鲜果清洗，榨汁护色，调配，均质，脱气，杀菌，其特征是：在榨汁护色后还要进行预煮，所述预煮是指在加热至65℃～85℃条件下保持5～10s。
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