[发明专利]营养型风味方便面、挂面等米面食品及其生产方法

摘要

本发明为一种营养型风味方便面、挂面等米面食品及其生产方法。该方法将肉味和海、河鲜风味酵母蛋白和酵母细胞壁纤维素粉按一定比例添加到各种米面食品中，其中包括方便面、方便米粉、方便米线、挂面、花卷、馒头、发糕、饼干、面包、蛋糕以及各种膨化食品，其外观和制形不变，但内在品质显著提高，有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、贝类多种风味，为廉价的高纤维、高营养、低脂肪、低胆固醇健康食品。

主权项

一种营养型风味方便面、挂面等米面食品及其生产方法。其特征在于在这些米面食品中，同时添加了作为营养强化剂的风味酵母蛋白和酵母纤维素粉。