[发明专利]一种核桃花生生鲜肠及其制备方法无效
| 申请号： | 200810203317.X | 申请日： | 2008-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN101731653A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 许晓曦;姜瞻梅;李艾黎 | 申请（专利权）人： | 许晓曦;姜瞻梅;李艾黎 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙江省哈尔滨*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃花生生鲜肠，包括肠衣和灌装。在所述的肠衣中的肉馅，其特征在于：所述的肉馅的组分及各组分的含量为：肉：50％-55％；核桃：5％-8％；花生：5％-8％；大豆蛋白：3％-3.5％；玉米淀粉：2％-4％；水：14％-16％；复合磷酸：0.3％；食盐：2.5％；味精：0.3％；香辛料：1.8％。本发明还提供了一种核桃花生生鲜肠的制备方法。本发明有效地结合了坚果的营养保健功效，满足了消费者追求营养平衡和食物保健方面的需要，具有较高营养价值，并具有独特良好的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 花生 生鲜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃花生生鲜肠，包括肠衣和灌装在所述肠衣中的肉馅，其特征在于：所述的肉馅的组分及各组分的含量为：肉：50％-55％；核桃：5％-8％；花生：5％-8％；大豆蛋白：3％-3.5％；玉米淀粉：2％-4％；水：14％-16％；复合磷酸：0.3％；食盐：2.5％；味精：0.3％；香辛料：1.8％。
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