[发明专利]一种奶油香精有效
| 申请号： | 200810219138.5 | 申请日： | 2008-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN101411457A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 杨家俊 | 申请（专利权）人： | 广州市名花香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000广东省广州市白*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种奶油香精的配方及其制备方法，该种奶油香精主要是由色拉油、乙基麦芽酚、香兰素、桃醛、丁酸乙酯、乙酰丙酸乙酯等成份组成，具有浓郁的天然牛奶油香气，口感细腻柔滑圆润，风味纯正，能够遮盖食品中的一些不良气味，该产品具有留香时间长、耐高温、味感纯正等优点，制备方法简单，易操作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 香精 | ||
【主权项】：
1. 一种奶油香精，其特征在于各组分的重量百分比为：丁酸0. 04～0.06，丁酸乙酯0.1～0.3，2-庚酮0.01～0.02，3-甲硫基丙醛0.01～0.03，2，3-二甲基吡嗪0.03～0.05，己酸乙酯0.04～0.06，乙酰丙酸乙酯0.1～0.2，辛酸0.04～0.06，辛酸乙酯0.2～0.4，乙基麦芽酚1.0～2.0，5-羟乙基-4-甲基噻唑0.2～0.4，丁酰乳酸丁酯0.05～0.1，丙位壬内酯0.3～0.5，癸酸乙酯0.05～0.08，丁位壬内酯0.04～0.06，香兰素0.8～1.0，丙位癸内酯0.05～0.08，桃醛0.5～0.8，丁位十二内酯0.1～0.2，丁位癸内酯0.6～0.9，肉豆蔻酸乙酯0.02～0.05，色拉油90～99。
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