[发明专利]一种杂粮方便面及其制备方法无效
| 申请号： | 200810236668.0 | 申请日： | 2008-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN101449765A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 陈运中 | 申请（专利权）人： | 武汉工业学院 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/217;A23L1/20;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 狄宗禄 |
| 地址： | 430023湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮方便面及其制备方法。该杂粮方便面由15％～40％的杂粮粉和57％～84％小麦粉和1％～3％的食品添加剂所组成。其制备方法是，原料混合后，根据需要添加适量水，经二次挤压熟化、成型、微波加热、热风干燥、再搭配调料包，包装成袋装或杯装或碗装方便面。本方法最大优点是采用二次挤压成型，不需油炸工艺，产品含油量低、营养丰富、复水性好、口感筋道、滑爽，有杂粮特征风味，保存期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 方便面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种杂粮方便面，其特征是，杂粮方便面由(重量百分比)15％～40％的杂粮粉，57％～84％的小麦粉和1％～3％的食品添加剂所组成，所述的杂粮粉包括玉米粉和荞麦粉和燕麦粉和黑麦粉和大麦粉和绿豆粉和豌豆粉和蚕豆粉和红豆粉和芸豆粉和大豆粉和甘薯全粉和马铃薯全粉和山药全粉和黑米粉和红米粉和高梁粉和粟米粉，由其中的一种或二种所构成。
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