[发明专利]淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜的制备方法无效
| 申请号： | 200810244195.9 | 申请日： | 2008-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101455408A | 公开（公告）日： | 2009-06-17 |
| 发明（设计）人： | 景素兵;郁生军;彭增起 | 申请（专利权）人： | 南通市德心食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/317;A23L1/314;A23B4/00;A23B4/06 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江 平 |
| 地址： | 226661江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜的制备方法，属于加工方法在禽产品加工中的应用，专用于淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜制备的方法。先去掉淘汰蛋鸡肉的可见脂肪和结缔组织，再对淘汰蛋鸡肉进行搅碎、漂洗等处理制备成鲜肉糜，最后加入抗冻剂混合、成型并冷冻贮藏，即制备成淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜。本发明有利于提高淘汰蛋鸡的利用率，有利于我国淘汰蛋鸡的深加工，有利于加快我国蛋鸡养殖业的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 淘汰 蛋鸡 冷冻 肉糜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜的制备方法，其特征在于先去掉淘汰蛋鸡肉的可见脂肪和结缔组织，再对淘汰蛋鸡肉进行绞碎、漂洗，最后加入抗冻剂混合、成型并冷冻贮藏，即制成淘汰蛋鸡肉冷冻肉糜。
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