[发明专利]具有高阿拉伯胶浓度的稳定水果制品有效
| 申请号： | 200880021479.X | 申请日： | 2008-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN101686697A | 公开（公告）日： | 2010-03-31 |
| 发明（设计）人： | O·诺布勒;A·利奥蒂埃;F·德洛弗尔 | 申请（专利权）人： | 热尔韦·达诺尼公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23L1/053;A23L1/0534;A23L1/06;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京戈程知识产权代理有限公司 | 代理人： | 程 伟 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及食品，如(i)包含a)占水果制品总重量10-22wt％的阿拉伯胶和b)占水果制品总重量0.5-3wt％的不溶于水的纤维素纤维的稳定水果制品，或(ii)包含a)占含水果的新鲜乳制品总重量2-6wt％的阿拉伯胶，优选4-6wt％的阿拉伯胶，和b)占含水果的新鲜乳制品总重量的0.1-1wt％的不溶于水的纤维素纤维，优选小麦纤维的新鲜乳制品。独立权利要求涉及其生产方法或其用途。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 阿拉伯 浓度 稳定 水果 制品 | ||
【主权项】：
1、一种稳定水果制品，其包含：A)占水果制品总重量的10-22wt％的阿拉伯胶，及B)占水果制品总重量的0.5-3wt％的不溶于水的纤维素纤维。
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