[发明专利]麦芽糖酸作为食物产品中的抗氧化剂有效
| 申请号： | 200880100522.1 | 申请日： | 2008-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN101765664A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 珀·M·尼尔森 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12P19/44 | 分类号： | C12P19/44;A23L1/185 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 麦芽糖酸在食物和饲料产品中具有抗氧化作用。可以使用酶催化方法，从食物产品中已经存在的淀粉或麦芽糖直接产生抗氧化剂。抗氧化剂生产可在食物产品的分离部分上进行，由此可将食物产品的分离部分加回至食品生产方法或者最终的食物产品中。或者，可以通过向方法中加入相关酶来产生抗氧化剂作为食品生产方法的整合的部分。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽糖 作为 食物 产品 中的 抗氧化剂 | ||
【主权项】：
用于产生麦芽糖酸的方法，包括下述步骤：a)获得适用于饲料或食品生产方法的包含淀粉和/或麦芽糖的底物；b)通过酶反应将淀粉转化成麦芽糖；和c)通过酶反应将麦芽糖转化成麦芽糖酸。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于诺维信公司，未经诺维信公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200880100522.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于中枢神经损伤康复治疗的中药制剂
- 下一篇：治疗肝病的药物
