[发明专利]用于在啤酒酿造中回收风味物质的方法和装置无效
| 申请号： | 200880108474.0 | 申请日： | 2008-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN101809141A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 沃尔夫冈-彼德·威廉 | 申请（专利权）人： | 克朗斯股份公司 |
| 主分类号： | C12C7/28 | 分类号： | C12C7/28;C12C13/00;C12C7/20 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 黄威;张小花 |
| 地址： | 德*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒酿造方法，其中，从处于煮沸阶段的麦芽汁中逸出的蒸气输入到一个连接到麦芽汁蒸煮器的蒸汽侧上的精馏塔中并且该蒸气被加以精馏，至少一种含风味物质的馏出物得以从蒸汽中回收并被输入到经过煮沸阶段之后的麦芽汁中。本发明还涉及一种用于实施根据本发明的方法的装置。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 啤酒 酿造 回收 风味 物质 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种用于在啤酒酿造中回收风味物质的方法，其中，从在煮沸阶段的麦芽汁(2)中逸出的蒸气被输入到精馏塔(10)并在该精馏塔(10)中被精馏，所述精馏塔(10)被连接到麦芽汁煮沸锅(4)的蒸汽侧，其特征在于，至少一种含风味物质的馏出物(17)被从所述蒸气(3)中回收，并被输送到经过煮沸阶段后的麦芽汁(2)中。
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