[发明专利]包含碳水化合物-表面活性剂络合物的诱导粘度营养乳液有效
| 申请号： | 200880127361.5 | 申请日： | 2008-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101965136A | 公开（公告）日： | 2011-02-02 |
| 发明（设计）人： | C·赖;J·沃尔顿;J-W.R.刘;K·希雷尔 | 申请（专利权）人： | 雅培制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A61K31/715 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 周齐宏;刘健 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了一种含有脂肪、蛋白质和碳水化合物的营养乳液，其包括：(A)诱导粘度纤维体系，和(B)处于该乳液水相中的V-络合物，并且该V-络合物含有食品级表面活性剂，该食品级表面活性剂是用平均聚合度为至少大约10的聚葡萄糖络合的，其中该营养乳液具有小于大约100cps的在20℃的第一粘度，和比所述的第一粘度高出至少大约50cps的在0℃-8℃温度的第二粘度，和至少大约300cps的诱导粘度。该乳液提供了对于餐后饥饿的控制，特别地用于低卡路里乳液。该乳液当冷冻时还提供了粘稠的，乳脂状纹理。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 碳水化合物 表面活性剂 络合物 诱导 粘度 营养 乳液 | ||
【主权项】：
一种含有脂肪、蛋白质和碳水化合物的营养乳液，其包括：(A)诱导粘度纤维体系，和(B)处于该乳液水相中的V‑络合物，并且该V‑络合物含有食品级表面活性剂，该食品级表面活性剂是用平均聚合度为至少大约10的聚葡萄糖络合的，其中该营养乳液具有小于大约100cps的在20℃的第一粘度，和比所述的第一粘度高出至少大约50cps的在0℃‑8℃温度的第二粘度，和至少大约300cps的诱导粘度。
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