[发明专利]一种低糖李子罐头及其制备方法有效
| 申请号： | 200910009160.1 | 申请日： | 2009-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN101548753A | 公开（公告）日： | 2009-10-07 |
| 发明（设计）人： | 刘新才 | 申请（专利权）人： | 刘新才 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/307 |
| 代理公司： | 北京安博达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 徐国文 |
| 地址： | 273306山东省平邑县*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖李子罐头及其制备方法。针对目前市场上水果罐头含糖量高的缺陷，本发明提供了一种低糖李子罐头。所述罐头包含：按重量份计的李子115～130、木糖醇20～30、黑莓汁3～10和水60～75；所述罐头的pH值为3～4。本发明还提供了制备低糖李子罐头的方法，包括有选料、处理、预煮、配汤、装罐、封口和杀菌步骤。本发明提供的罐头使用黑梅汁作为天然色素，并且配以木糖醇，这种配料的李子罐头具有意料之外的优异效果，不仅糖尿病人及中老年人可以食用，还大大增强了李子清肝热、治肝腹水、破瘀的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 李子 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低糖李子罐头，其特征在于，所述罐头包含：按重量份计的李子115～130、木糖醇20～30、黑莓汁3～10和水60～75；所述罐头的pH值为3～4。
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