[发明专利]一种大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法有效
| 申请号： | 200910011852.X | 申请日： | 2009-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN101581716A | 公开（公告）日： | 2009-11-18 |
| 发明（设计）人： | 石殿瑜;邱然;徐玉娟;徐凯 | 申请（专利权）人： | 中粮麦芽（大连）有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02;G01N1/28 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 | 代理人： | 于忠晶 |
| 地址： | 116200辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及麦芽特性的检测方法。大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法，第一步标准喷涌检测：在啤酒中加入标准喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差，检测喷涌量在50-160g；第二步不喷涌检测：在啤酒中加入标准不喷涌麦芽提取物，检测喷涌量为0g；第三步喷喷涌检测：将大麦或麦芽的喷涌因子提取物添加到瓶装的啤酒中，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，打开瓶盖，报告喷涌的量，以此确定喷涌潜力。本发明检测方法比测定红麦粒方法检测喷涌潜力更准确，并且不需要主观判断。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 麦芽 喷涌 潜力 检测 方法 | ||
【主权项】：
1、大麦或麦芽喷涌潜力的检测方法，其特征是：第一步标准喷涌检测：在啤酒中加入标准喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差，检测喷涌量在50-160g；第二步不喷涌检测：在啤酒中加入标准不喷涌麦芽提取物，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，计量打开瓶盖前后重量差，检测喷涌量为0g；第三步喷喷涌检测：将大麦或麦芽的喷涌因子提取物添加到瓶装的啤酒中，重新压盖，巴氏灭菌后，瓶装啤酒水平摇动72-96小时，打开瓶盖，报告喷涌的量，以此确定喷涌潜力。
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