[发明专利]一种牡蛎氨基酸功能饮料的生产方法

摘要

一种牡蛎氨基酸功能饮料的生产方法，牡蛎取软体部打成浆状，加适量水及提取溶剂油-乙酸乙酯混合液搅拌除腥味，离心取水溶液及沉淀搅拌均匀，加盐酸水解得混合氨基酸水溶液后加6号轻汽油搅拌再除腥味，离心收集混合氨基酸水溶液，真空浓缩得混合氨基酸浓缩液。混合氨基酸浓缩液加无菌水稀释，以氢氧化钠中和，得到混合氨基酸母液后加无菌水稀释到氨基酸浓度3～5‰加入适量乳酸钙、水溶性维生素D₂制成产品。本发明的有益效果是，经济效益较牡蛎带壳鲜售提高20多倍，而且制得的牡蛎氨基酸功能饮料味道纯正，营养价值高，生产方法简单、成本低。

主权项

1、一种牡蛎氨基酸功能饮料的生产方法，其特征在于其生产方法如下：牡蛎开盖取软体部打成浆状后，量体积，加入相当于该浆状物体积3倍水混合均匀，加2～2.5倍体积的由提取溶剂油与乙酸乙酯按等1∶4混合形成的混合液300～360r/min搅拌2～2.5小时脱脂，离心回收提取溶剂油-乙酸乙酯混合液，取水溶液及沉淀300～360r/min搅拌均匀，加盐酸至5～5.5mol/L水解19.5～20小时，得到混合氨基酸水溶液，冷却至室温，加入2～2.5倍体积6号轻汽油搅拌2～2.5小时再脱脂，离心回收6号轻汽油，去除沉淀，收集混合氨基酸水溶液真空浓缩至1.13～1.16g/ml得到混合氨基酸浓缩液，加入等体积无菌水稀释，以2～2.5mol/L氢氧化钠中和至pH7.3～7.6，得到混合氨基酸母液，混合氨基酸母液加无菌水稀释到氨基酸浓度3～5‰，得到混合氨基酸稀释液，混合氨基酸稀释液中加入乳酸钙1/100，水溶性维生素D21/200，溶解，混合均匀、分装、灭菌、检测、包装得到产品。