[发明专利]一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法有效
| 申请号： | 200910044159.2 | 申请日： | 2009-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN101627787A | 公开（公告）日： | 2010-01-20 |
| 发明（设计）人： | 王德星;骆少君;郭素枝;冯廷佺;陈文辉;严锦华 | 申请（专利权）人： | 福州市城门敖峰闽榕茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 衡阳市科航专利事务所 | 代理人： | 邹小强 |
| 地址： | 350018福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法，它是用单瓣茉莉花拼和烘青绿茶来窨制茉莉花茶，生产的茉莉花茶香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花和多瓣茉莉花所不及。窨制方法采用一、二、三连窨，首窨承传统低含水率窨制工艺，二、三窨茶胚含水率控制在11％～19％，茶胚吸香效果好。另外，一、二、三连窨配花量先多后少，不浪费茉莉鲜花，又能使茶叶充分吸香。四窨改变传统的各窨次的花量“先多后少”的原则，采用大花量窨制，使茶胚第二次充分吸香，使茶叶第二次充分吸香，干燥后提花，增加了茉莉花茶的表面香度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 单瓣 醇香 茉莉花茶 方法 | ||
【主权项】：
1、一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法，其特征是：它是应用单瓣茉莉鲜花拼和烘青绿茶，采用一、二、三连窨，使茶胚第一次充分吸香，干燥后进入四窨，四窨采用大花量窨制，使茶胚第二次充分吸香，干燥后提花；其中：一窨配花量27％，茶胚温度35～38℃，含水率4.0～4.5％；二窨配花量17％，湿茶胚温度35～38℃，含水率11～12％；三窨配花量配花量12％，湿茶胚温度35～38℃，含水率15～16％；四窨配花量36％，茶胚温度38～41℃，含水率6.0～6.5％。
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