[发明专利]一种鱼香豆制品及加工制作方法无效
| 申请号： | 200910059081.1 | 申请日： | 2009-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN101530185A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 陈书蓉;江海龙 | 申请（专利权）人： | 陈书蓉 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/22 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 | 代理人： | 熊晓果;吴彦峰 |
| 地址： | 618400四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼香豆制品，其特征在于：所述鱼香豆制品包括植物豆、豆瓣酱、大蒜、蔗糖、食用盐、醋、酱油、味精，其中各组分的重量配比为：植物豆66-80、豆瓣酱1.5-5、大蒜2-6、蔗糖3.5-6、盐1.3-2.5、醋2.4-3、酱油0.5-1、味精0.5-1。同时还公开了鱼香豆制品的加工制作方法。本发明豆制品形成产品后色泽茶红、淡黄，口味上吃口酥软，咸鲜微甜、回味略酸，并具有浓郁的鱼香味，深受广大人民的喜欢。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种鱼香豆制品，其特征在于：所述鱼香豆制品包括植物豆、豆瓣酱、大蒜、蔗糖、食用盐、醋、酱油、味精，其中各组分的重量配比为：植物豆 66-80 豆瓣酱 1.5-5 大蒜 2-6 蔗糖 3.5-6 盐1.3-2.5 醋 2.4-3 酱油 0.5-1 味精 0.5-1。
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