[发明专利]一种豆奶及生产工艺无效
| 申请号： | 200910063794.5 | 申请日： | 2009-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN101703185A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 刘海涛 | 申请（专利权）人： | 荆门市川合食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C11/10;A23L1/305 |
| 代理公司： | 荆门市首创专利事务所 42107 | 代理人： | 董联生 |
| 地址： | 448124 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种豆奶及生产工艺，它由脱皮大豆、白糖、蛋白糖、稳定剂、香精、食盐内、乙基酚和水组成，其生产工艺步骤为：A、精选大豆，脱去豆皮；B、浸泡灭酶；C、粗磨；D、细磨；F、浆渣分离；G、加入稳定剂、香料、白糖、蛋白糖、食盐和乙基酚，再经过均质机均质后进行包装，包装好后的豆浆杀菌即为成品。优点是：在原磨豆浆的基础上添加食品添加剂及香料等营养物质，可加长原磨豆浆的保质期为三个月和豆浆的口感更加丰富更加营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆奶 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种豆奶，其特征在于它由脱皮大豆、白糖、蛋白糖、稳定剂、香精、食盐内、乙基酚和水组成；其重量份配比为：脱皮大豆40-50 白糖13-17 蛋白糖1.5-1.7稳定剂0.5-0.9 食盐0.4-0.6 乙基酚0.03-0.05香精0.2-0.3 水1000。
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