[发明专利]一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精有效
| 申请号： | 200910070206.0 | 申请日： | 2009-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101669614A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏;郝学财;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津春发食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人： | 刘淑芬 |
| 地址： | 300300天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精，该香精包含如下重量份数的原料：大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4-癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份。可以采用如下方法制备上述粉状鸡肉香精：(1)将原料按照比例投入搅拌器中，充分拌合，得到原料的混合物；(2)将步骤(1)的原料的混合物过40目筛网过滤，即得无动物源高含氮鸡肉粉状香精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 动物 高含氮 粉状 鸡肉 香精 | ||
【主权项】：
1、一种无动物源的高含氮粉状鸡肉香精，该香精由包含如下重量份数的原料制备得到：大豆分离蛋白粉30～70份，酵母抽提物10～20份，氨基酸2～15份，味精3～15份，盐5～15份，乙基麦芽粉0.1～1份，2，4-癸二烯醛0.5～4份，丁香粉0.1～0.5份，白芷粉0.1～0.5份，姜粉0.1～1份，麦芽糊精5～20份，干燥剂0.2份。
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