[发明专利]一种大豆蛋白的加工方法及其产品有效
| 申请号： | 200910091707.7 | 申请日： | 2009-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101637215A | 公开（公告）日： | 2010-02-03 |
| 发明（设计）人： | 刘锡潜;牛祥臣;范书琴;刘汝萃 | 申请（专利权）人： | 山东禹王实业有限公司;哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司;临邑禹王植物蛋白有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京方韬法业专利代理事务所 | 代理人： | 遆俊臣 |
| 地址： | 25120*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是有关于一种大豆蛋白的加工方法及其产品，该加工方法包括以下步骤：步骤一，对粉碎豆粕进行萃取和分离，获得蛋白溶液和豆渣；步骤二，对蛋白溶液进行酸沉获得蛋白凝乳，并对豆渣磨浆；步骤三，将豆渣浆与蛋白凝乳混合、中和；步骤四，灭菌和干燥。本发明一种大豆蛋白的加工方法及其产品，既解决了分离蛋白加工中豆渣的后处理问题，又比大豆浓缩蛋白具有更强的功能性，解决了浓缩蛋白氮溶指数和粗蛋白含量偏低的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 加工 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、一种大豆蛋白的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一，对粉碎豆粕进行萃取和分离，获得蛋白溶液和豆渣；步骤二，对蛋白溶液进行酸沉获得蛋白凝乳，并对豆渣磨浆；步骤三，将豆渣浆与蛋白凝乳混合、中和；步骤四，灭菌和干燥。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东禹王实业有限公司;哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司;临邑禹王植物蛋白有限公司，未经山东禹王实业有限公司;哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司;临邑禹王植物蛋白有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910091707.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：呼吸运动预测方法
- 下一篇：具有二次电池和用于将电池充电的电触点的助听器
