[发明专利]一种生物发酵制作的人参营养酒无效
| 申请号： | 200910126261.7 | 申请日： | 2009-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN101633876A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 王怀能;王辉;文科 | 申请（专利权）人： | 王怀能;王辉;文科 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628000四川省广元*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种生物发酵制作的人参营养酒的方法，包括将鲜人参或干人参，粉粹至细度为400～500目，按照料水为1∶2.9～3.5比例调浆；加入复合酶剂进行酶解30h后，在加入高产复合曲进行发酵，采用主发酵控温为20℃，后发酵控温为17℃。pH值应调整在4～4.6左右，进行密闭发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 发酵 制作 人参 营养 | ||
【主权项】：
1、一种利用人参发酵的生物方法，其特征在于用新鲜人参或干人参进行酶解后加入高产复合曲，经过分离、澄清等工艺而制成的药酒。
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