[发明专利]一种低醇度黄酒的生产方法无效
| 申请号： | 200910136107.8 | 申请日： | 2009-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN101875900A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | 傅建伟;董勇久;邹惠君 | 申请（专利权）人： | 中国绍兴黄酒集团有限公司 |
| 主分类号： | C12H3/04 | 分类号： | C12H3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 3120*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵酿造领域，具体的说是一种低酒精度黄酒的生产方法，其特征是在黄酒生产过程中，反渗透操作压力控制在1.8MPa，通过在线补水工艺使用补水比例100％，运用先循环脱醇最后补水的方式缩短反渗透操作的时间，节省了大量在反渗透过程中补加的稀释用水。本发明所制得的低醇黄酒，无异香、异味，降度后的黄酒仍保持了黄酒原有的色泽，仍具有黄酒特有的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低醇度 黄酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种具有绍兴黄酒独特的醇香和风格，且低酒精度(低醇)的黄酒的生产方法，其特征是在黄酒生产过程中，运用反渗透膜分离脱醇技术，降低酒精度，且使得风味接近于原酒。
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