[发明专利]苹果梨粒汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200910138012.X | 申请日： | 2009-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101623118A | 公开（公告）日： | 2010-01-13 |
| 发明（设计）人： | 张先;李范洙 | 申请（专利权）人： | 延边大学 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133002*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明为一种利用苹果梨果肉制备粒汁饮料的方法。苹果梨清洗、去皮、去核后，切成果块立即在护色溶液中浸泡护色防止褐变，并在沸水中预煮后打浆得果肉原浆。然后果肉原浆、甜味剂、酸味剂和复合稳定剂按一定比例混合调配至适宜风味和口感，经均质、脱气、杀菌工序制得乳白色、具有苹果梨果香味、酸甜适口、果肉均匀悬浮或沉淀的苹果梨粒汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 梨粒汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种苹果梨粒汁饮料，其特征在于由以下组分及比例组成：苹果梨果肉原浆12-18％，食糖8-10％，酸味剂0.1％左右，复合稳定剂0.05-0.2％。
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