[发明专利]一种双蛋白液态奶及其制备方法有效
| 申请号： | 200910143367.8 | 申请日： | 2009-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN101564061A | 公开（公告）日： | 2009-10-28 |
| 发明（设计）人： | 刘云鹏;王安平;胡新宇;刘卫星 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23L1/20;A23L1/30;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 011500内蒙古自治区呼和浩特市和林*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加植物甾醇酯的双蛋白液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的双蛋白液态奶，其组分及重量比例如下：牛奶(或复原乳)885～995Kg，乳化稳定剂2-5Kg，大豆分离蛋白5～10Kg，植物甾醇酯0.5～1.5Kg，香精0.5～3Kg，其余为水。本发明将牛奶与大豆蛋白结合，同时添加植物甾醇酯，得到一种营养均衡，有利于保护心脏的双蛋白液态奶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 液态奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种双蛋白液态奶，其特征在于：组分及重量比例如下：大豆分离蛋白5～10Kg，香精0.5～3Kg，植物甾醇酯0.5～1.5Kg，乳化稳定剂1～5Kg，其中，牛奶的添加量为加入全部组份后用牛奶定容到1000kg。
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