[发明专利]一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法无效
| 申请号： | 200910143603.6 | 申请日： | 2009-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN101561423A | 公开（公告）日： | 2009-10-21 |
| 发明（设计）人： | 宋薇 | 申请（专利权）人： | 谱尼测试科技（北京）有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N1/34;G01N30/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100080北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉制品中多聚磷酸盐含量的方法，特别是涉及可以作为水产动物性食品中添加的多聚磷酸盐的具体形态和含量的检测技术。该方法的原理是利用三氟乙酸作为蛋白沉淀剂，并对肉制品样品进行一系列其他前处理步骤。选用AS11-HC阴离子交换柱配合GP40泵按比例产生不同浓度氢氧化钠进行梯度分离，抑制型电导检测，可以准确定量不同产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的浓度。本发明可以应用于水产食品及肉制品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的定量检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 中多聚 磷酸盐 含量 测定 方法 | ||
【主权项】：
1.一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法，其特征在于：该方法的步骤是：先将待测定的含有磷酸盐的样品捣碎，称取一定质量的样品，加一定体积去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取。然后再6000rpm的离心机中离心10分钟，用0.22μm膜过滤，滤液中加入试剂溶液沉降蛋白质，放入0～4℃冰箱中保存30分钟，再离心，过滤，滤液过RP柱，稀释后进样。根据标准曲线来定量磷酸盐含量。
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