[发明专利]一种含西兰花粉的面条制作方法无效
| 申请号： | 200910153504.6 | 申请日： | 2009-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN101690557A | 公开（公告）日： | 2010-04-07 |
| 发明（设计）人： | 刘伟明;汪恩国;徐友兴;任齐松 | 申请（专利权）人： | 台州翼龙绿色农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/212 |
| 代理公司： | 台州市方圆专利事务所 33107 | 代理人： | 朱新颖 |
| 地址： | 317015*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种含保健成分的面条制作方法。选用100～140目经热风脱水的西兰花粉和100～140目小麦面粉，按50克～100克西兰花粉/1千克小麦面粉的重量比例混合，加水18％～25％，加工成面条。由于西兰花所含的维生素A、B、C和蛋白质及碳水化合物，比同类十字花科甘兰类蔬菜都高，且含有具抗癌作用的硫葡萄糖甙，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率；能增强肝脏解毒功能，提高肌体免疫力；对高血压、心脏病有调节和预防作用；能降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花粉面条营养丰富、均衡，口感独特，适于对口味独特要求人的需要，具有很好的推广前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含西兰 花粉 面条 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含西兰花粉的面条制作方法，其特征在于包括下列步骤：选取100～140目经热风脱水的西兰花粉和100～140目小麦面粉，按50克～100克西兰花粉/1千克小麦面粉的重量比例混合，加水18％～25％，用搅拌机搅拌成粉团，经过常规市售的面条加工设备加工成面条。
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