[发明专利]乳清蛋白质的含量降低的乳组合物及含乳饮料有效
| 申请号： | 200910161747.4 | 申请日： | 2009-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN101664062A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 中田亚纪;横尾芳明 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 提供用于防止在含乳饮料、特别是在含乳咖啡饮料中产生加热杀菌后的特有的滑腻、沉滞的香味的新手段。提供使乳清蛋白质/乳蛋白质的比率降低的乳组合物、及使乳清蛋白质含量降低的乳饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 含量 降低 组合 饮料 | ||
【主权项】：
1.乳组合物，其特征在于，含有乳蛋白质，全乳蛋白质成分中的全乳清蛋白质的比率为0～18质量％(但除去乳成分仅由酪蛋白质组成的情况)。
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