[发明专利]一种新型汤圆的制备方法

摘要

本发明涉及米制食品，具体一种新型汤圆的制备方法。一种新型汤圆的制备方法，其特征在于配方的原料比例按下述配比组成：糯米60-65份，玉米10-30份，大麦0.5-5份，高粱-0.5-5份，红豆/绿豆0.5-5份，红薯0.5-5份，土豆0.5-5份，制法为：a糯米洗干净，滤干，b玉米、大麦、高粱、红豆/绿豆、红薯和土豆均洗干净滤干，c将玉米、大麦、高粱、红豆/绿豆、红薯和土豆洗干净滤干后和糯米滤干后一起磨成浆，放入布袋中压干水分，制成汤圆粉，d将汤圆粉放入盆，加适量冷水，搓揉软硬适度，f用手揪一小团搓成圆形，再捏一个窝，将馅放入中间。

主权项

一种新型汤圆的制备方法，其特征在于配方的原料比例按下述配比组成：糯米60-65份，玉米10-30份，大麦0.5-5份，高粱-0.5-5份，红豆/绿豆0.5-5份，红薯0.5-5份，土豆0.5-5份，制法为：a糯米洗干净，滤干，b玉米、大麦、高粱、红豆/绿豆、红薯和土豆均洗干净滤干，c将玉米、大麦、高粱、红豆/绿豆、红薯和土豆洗干净滤干后和糯米滤干后一起磨成浆，放入布袋中压干水分，制成汤圆粉，d将汤圆粉放入盆，加适量冷水，搓揉软硬适度，f用手揪一小团搓成圆形，再捏一个窝，将馅防如中间。