[发明专利]霍山黄芽自动化生产工艺

摘要

本发明公开了一种霍山黄芽的生产工艺，通过鲜叶贮青、滚筒嫩叶杀青、微波杀青、摊放、分段理条和微波杀菌干燥、闷黄、提香干燥等步骤生产霍山黄芽。本发明所生产出的霍山黄芽具有茶色绿微黄、香高味醇、形紧秀美的优点，且生产工艺降低了劳动强度，提高了加工效率。

主权项

霍山黄芽自动化生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)、鲜叶贮青：将原料鲜叶分级贮青摊放，摊放时间为3-5小时；(2)、滚筒嫩叶杀青：将贮青后的鲜叶送于电热滚筒杀青机进行杀青处理，杀青温度为120-130℃，杀青时间为55-70s；(3)、微波杀青：将嫩叶杀青后的鲜叶冷却后，输送至微波加热箱内进行微波杀青，杀青时间为50-70s；(4)、摊放：将微波杀青后的杀青叶输送至冷却回潮机内摊放50-60min，使得杀青叶有轻度闷黄，并使芽叶柔软，便于做形；(5)、分段理条：将摊放后轻度闷黄的茶叶投入到理条机内进行一次理条，理条时间为2-4min；将一次理条后的茶叶冷却后再次投入到理条机内进行二次理条，理条时间为2-4min；(6)、烘干作业：将分段理条后的茶叶输送至微波加热箱内进行烘干处理，直至芽叶达九成干，茶叶手握有剌手感、折梗不断、白毫初显时，将烘干后的茶叶放于盒中闷黄2-3天，将闷黄后的茶叶输送至提香机内进行提香烘干直至茶叶的含水率为5％，手捻茶叶成粉末状，提香烘干的温度设置为90-95℃，时间为6-8min；最后得到成品茶叶。