[发明专利]一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法无效
| 申请号： | 200910192501.3 | 申请日： | 2009-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN103734805A | 公开（公告）日： | 2014-04-23 |
| 发明（设计）人： | 曾祥霖;曾祥菲;曾祥云;曾正 | 申请（专利权）人： | 曾正 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510515 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： |
一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法：用现代先进配制的工业设备反应釜，以专利申请号2009100398766“一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。 |
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| 搜索关键词： | 一种 即食 辣味 鱿鱼 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法：将鲜鱿鱼除弃内脏、墨囊及海鳔鞘，洗净，用花生油爆后加特制鲜味辣椒及食盐、食醋等调料烹制而得仍保持鲜鱿鱼原天然成份和原味的易于贮藏、运输、携带方便的即食鲜鱿鱼副食品。
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